Napisali o nas

W dzisiejszych czasach, w dobie rozwoju technologii, a każdej firmie powinien towarzyszyć nieustanny rozwój. O tym, że polskie cukiernictwo idzie w dobrym kierunku świadczą wysoka jakość produktów i ciągłe podnoszenie jego znaczenia na polskim i europejskim rynku. Rynek cukierniczy potrzebuje innowacji. Innowacyjność to przede wszystkim poszukiwanie jak najlepszych rozwiązań, które pozwoliłyby zaproponować ajkorzystniejszy produkt. Rynek cukierniczy staje się coraz bardziej wymagający dla producentów, głównie dlatego, że stale rosną oczekiwania konsumentów. Doświadczenie cukierników wynikające z wieloletniej praktyki w branży, wysoka jakość produktów, bazowanie na własnych, sprawdzonych recepturach, a także łączenie tradycji z nowoczesnością są gwarancją sukcesu. Dobra jakość wypieków to także zasługa wykwalifikowanych pracowników, którzy z uwagą kontrolują proces produkcyjny, dobór składników, maszyn i urządzeń, zapewniając dodatkowo niskie koszty produkcji. Pracownie cukiernicze potrzebują dobrze zaopatrzonego zaplecza produkcyjnego, które zagwarantuje stabilny rozwój i możliwość wprowadzania innowacji. Pomocą we wprowadzeniu nowoczesnych rozwiązań do cukierni stały się m.in. dofinansowania na realizację projektów inwestycyjnych pozyskiwane ze środków Unii Europejskiej. Ale przecież zakup nowego sprzętu wiąże się nie tylko z kosztem, ale w dużej mierze również z dobrym rozpoznaniem rynku maszyn potrzebnych do inwestycji. O parku maszynowym odpowiednim dla cukierni stawiającej na jakość opowiedział redakcji Rafał Mucha, właściciel firmy K&R zajmującej się produkcją urządzeń cukierniczych.  

Skąd zrodził się u Pana pomysł na produkcję maszyn i urządzeń cukierniczych?

Pomysł był prosty. Sam kiedyś prowadziłem przez około 3 lata cukiernię. Podczas jej nadzorowania, bazując na moim technicznym wykształceniu i chęci ulepszenia sprawności i wydajności pracy zakładu, postanowiłem zająć się produkcją maszyn i urządzeń cukierniczych. Wspólnie z moją żoną stworzyliśmy nazwę i logo firmy oraz zatrudniliśmy wykwalifikowanypersonel. 

Proszę opowiedzieć o tym, w jaki sposób rozwijała się firma.  

Przez 11 lat istnienia firmy K&R, opierając się na bazie potrzeb zakładów cukierniczych, cukierni i piekarni, naszą ofertę wzbogaciliśmy o kolejne maszyny, takie jak: Maxdrop, Duomax, Rolan x2, Wałkowa ZX 600, oblewarki do czekolady i polew oraz linie na indywidualne zamówienie. W miarę rozwoju firmy rozwinęliśmy sprzedaż produktów poza granice Polski. Obecnie nasze maszyny trafiają do zakładów cukierniczych w Europie,także Wschodniej, w Azji i Ameryce Północnej. Ponadto organizujemy pokazy mające na celu prezentację możliwości produkcyjnych naszych maszyn. Prezentacje odbywają się nie tylko w siedzibie firmy, ale równieżbezpośrednio u klientów w kraju i za granicą. 

Jak odbywa się wprowadzanie innowacji w Pańskiej firmie?  

Dewizą mojej fi rmy jest nieustanne wprowadzanie najnowszych oraz najlepszych rozwiązań technologicznych. Od początku działalności ulepszamy nasze produkty tak, aby były solidne, wytrzymałe i dobrzesłużyły naszym klientom. Wynikiem takiego podejścia do jakości jest zbudowanie maszyn nowej generacji z serwonapędami o nazwie MAXDROP CNC-DUO i DUOMAX CNC. 

Jakie korzyści przynosi zakładom cukierniczym wykorzystywanie w procesie produkcyjnym maszyn wyprodukowanych przez firmę K&R?  

Posiadanie maszyn MAXDROP CNC-DUO lub DUO MAX CNC w cukierni daje ogromne korzyści jej właścicielowi. Do korzyści tych można zaliczyć przede wszystkim szereg innowacyjnych rozwiązań, dzięki którym pracę ręczną można zastąpić skomputeryzowaną maszyną do produkcji ciastek w szerokim asortymencie, o różnorodnych kształtach i dużej wydajności (nawet do 200 kg/godznię).Warto podkreślić, że maszyny są bardzo precyzyjne, co sprawia, że wszystkie ciastka mają identyczne kształty i wymiary. Takiej powtarzalności nie da się uzyskać, stosując produkcję ręczną. Dużą zaletą wspomnianych maszyn jest także to, że do ich obsługi potrzeba jedynie jednego pracownika. Ponadto maszyny są ciche, proste w obsłudze, wykonane zgodnie z obowiązującymi normami BHP, posiadająteż znak jakości CE. Te wszystkie cechy w dużej mierze wpływają na rozwój cukierni, która do produkcji używa urządzeń produkowanych przez naszą firmę. 

Dziękuję za rozmowę.